Pandemi kahve sektörünü de vurdu. Küresel kahve pazarı için yapılan araştırmada sonuçlar şaşırtıcı çıktı. Pandemide sadece ABD’de kahve satışlarında 11.5 milyar dolarlık düşüş oldu. İngiltere’de kayıp 2 milyar pound. Bu arada en pahalı bir fincan kahvenin 6.40 dolar ile Katar’da olduğu belirlendi. İstanbul’da ise ortalama 1.41 Dolar (yaklaşık 15.5 lira)
İncelemeyi KPMG adlı şirket yaptı. Şirketin Türkiye Yöneticisi Banu Kürk, kahve araştırmasını şöyle açıkladı; “Sonuçlarına baktığımızda, tüketici dışarıda yemek içmeyi azalttığı için pandemi ile birlikte kahve tüketimini de azaldı. Satışlarda düşüşler oldu. Pandemi de tek kişilik kahve makinelerine talep de arttı. İnsanlar artık kahveyi çekirdek olarak almak istiyor. Tüketicinin yaklaşık yüzde 79’u kahveyi evde tüketiyor. Yüzde 45’i öğütülmüş kahve kullanıyor. Y ve Z kuşağı ise farklı seçenekler arıyor. Kahve artık bitkisel bazlı seçeneklerle ve fonksiyonel içeceklerle buluşuyor. Yulaf ya da badem sütüyle yapılmış ya da şekersiz formüllere ilgi artıyor. Kahve nüfuz ettirilmiş soda, organik kombucha kahvesi, matcha cold brew, alkollü kahveler gözde.”
İstanbul’da ortalama 15.5 lira
Araştırmada dünyadaki bazı büyük kentlerde orta boy bir fincan Americano’nun fiyatı incelendi. Buna göre çıkan listedeki bazı şehirlerdeki fiyatlar şöyle:
Doha 6.40 dolar
Kopenhag 6.24 dolar
Dubai 5.70 dolar
Zürih 4.98 dolar
Şangay 4.60 dolar
Moskova 4.31 dolar
Yeni Delhi 1.52 dolar
Sao Paulo 1.50 dolar
İstanbul 1.41 dolar (15.5 Lira)
Kahire 1.36 dolar
Milano 1.33 dolar
Roma 0.99 dolar
Lizbon 0.74 dolar
Lagos 0.62 dolar
Araştırma Sonuçları
Araştırmaya göre Amerikalıların yüzde 62’si her gün kahve içiyor. Katılımcıların yüzde 53’ü çevre dostu markaları tercih ediyor. Yüzde 25’i herhangi bir uygulama üzerinden eve kahve sipariş ediyor. 60 yaş üstü kahve tüketicileri, geleneksel kahveleri 18-24 yaş aralığındaki tüketicilere göre iki kat fazla tercih ediyor. 25-39 yaş arasındaki tüketicinin tercihi daha çok espresso bazlı kahveler. Kahve tüketimi yaşla birlikte artıyor. İleri yaş grubundaki 10 kişiden 9’u kahvaltıda kahve tüketiyor. Gençlerde bu oran 10’a 7. Tüketicinin yüzde 79’u kahveyi evde tüketiyor. Bu grubun yüzde 45’i öğütülmüş kahve kullanıyor. AB’ye üye ülkelerin yılda 130 bin ton kahve ithal ettiği görülen raporda, Avrupa’daki organik kahve satışlarının yaklaşık 41 milyar Euro’ya ulaştığı görülüyor. Bu da küresel organik kahve satışlarının yaklaşık yüzde 42’sine denk geliyor. Almanya Avrupa’nın en çok kahve ithalat eden ülkesi. En büyük organik kahve piyasası onlarda. İkinci sırada Fransa var.
